Организация кофе-брейков на деловых мероприятиях — это не только способ подкрепиться, но и важная часть нетворкинга. Участники могут неформально пообщаться за чашкой кофе, обменяться контактами и завязать полезные знакомства.
Хотите, чтобы ваши мероприятия всегда пользовались популярностью? Позаботьтесь об организации правильного кофе-брейка, позволяющего участникам пообщаться в непринужденной обстановке. Рассказываем, что для этого нужно.
Что такое кофе-брейк?
Кофе-брейк — это короткий перерыв, во время которого участники конференций, семинаров или совещаний могут немного отдохнуть, подкрепиться легкими закусками и напитками. Этот формат особенно популярен на мероприятиях, длительность которых превышает 3–4 часа. Во время перерыва гости освежают знания, обмениваются мнениями и заводят новые деловые контакты в неформальной обстановке.
Место проведения
Для удобства участников, кофе-брейк лучше организовать неподалеку от основной зоны мероприятия. Столы с напитками и закусками располагают рядом с лекционными или совещательными залами.
Кофе-брейк организуют в формате фуршета: несколько столов с закусками и напитками, где гости могут свободно передвигаться, выбирать угощения и общаться. Иногда устанавливают коктейльные столики, за которыми можно стоять с чашкой кофе.
Еда и напитки
Меню для кофе-брейка должно быть простым и удобным для быстрого перекуса. Вот основные элементы:
- Готовые горячие напитки — кофе и чай в термосах.
- Питьевая вода — газированная и негазированная в бутылках.
- Легкие закуски — сэндвичи, канапе, порционная выпечка.
- Порционные десерты — пирожные, маффины, которые не требуют разрезания.
Дополнительно на столах должны быть лимон, порционные сливки, сахар в пакетиках, одноразовые ложки или размешиватели. Важно предусмотреть, чтобы посуды и закусок хватило всем гостям.
Обслуживание
Классический формат кофе-брейка предполагает самообслуживание, когда гости сами наливают напитки и берут еду. Однако можно привлечь персонал для раздачи напитков и закусок с подносов.
При заказе кофе-брейка под ключ в Сatering Сlub, все организационные вопросы — от предоставления посуды и мебели до расчета количества еды — решат за вас. Вы сможете сосредоточиться на общении и мероприятии, а не на подготовке.
